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《美丽中国乡村行》之《德阳乡村味道》

发布时间
2019/08/23/ 13:49
来源
中国市县招商网
点击:

摘要《美丽中国乡村行》以美丽中国的秀美乡村为着眼点,以“乡村旅游、生态文明”为主题,全景式描绘中国乡村旅游画卷,让观众足不出户领略中国乡村的自然之美、人文之美,倡导新型生态旅游模式。

 

  《美丽中国乡村行》是健康中国促进网、中国市县招商网与央视联合录制的唯一一档纯粹的乡村旅游节目,她以美丽中国的秀美乡村为着眼点,以“乡村旅游、生态文明”为主题,全景式描绘中国乡村旅游画卷,让观众足不出户领略中国乡村的自然之美、人文之美,倡导新型生态旅游模式。

 

《美丽中国乡村行》之《德阳乡村味道》

 

四川 德阳

 

  德阳,位于成都平原东北部,自古“水旱从人,不知饥馑”,农业生产条件优?#20581;?#20016;富的物产为当地人的一日三餐提供了诸多食?#27169;?#22823;自然的眷顾,人们的生活智慧,化作一道道乡村美食,呈现在农家餐桌上。

 

《美丽中国乡村行》之《德阳乡村味道》

 

  坝坝宴

  我国西南农村地区,习惯将大的庭院或小的广场,称为“坝子”,而在这些地方举办的露天流水席就被称为“坝坝宴”了。

 

《美丽中国乡村行》之《德阳乡村味道》

 

  每逢红白喜事,不少农村家庭都会采取这种就餐形式,少则三五桌、多则几十桌;如果遇到大活动,上百桌的坝坝宴也不稀奇。在当地乡村,坝坝宴也称“办大事”,?#24247;?#36825;时,邻里乡亲都会过来帮忙。

 

《美丽中国乡村行》之《德阳乡村味道》

 

  小杂鱼

  凯江河在德阳市流经旌阳、罗江、中江3个区县21乡镇,全长100多公里,凯江河缓缓流淌了千百年,她以清澈甘甜的河水,滋养了沿岸不少的村庄。因此,她也被当地群众亲切地称为“母亲河”。青山绿水中,还隐藏着鲜味的秘密和意想不到的惊喜。捕鱼人的吆喝,仿佛出征的号角,鸬鹚?#36861;?#20914;向水面,展开水下围猎。

 

《美丽中国乡村行》之《德阳乡村味道》

 

  很多城市餐厅不被看重的小杂鱼,却是难得的农家小鲜。菜籽油混合猪油加热,是植物油的鲜香与动物脂肪爽滑的一次结合。泡萝卜、泡酸菜、泡姜、泡椒相继入锅翻炒,这些风味独特的乳酸发酵蔬菜制品,在?#38706;?#30340;催化下,其蕴藏的味道被唤醒,再度?#22836;?#19982;融合。

 

《美丽中国乡村行》之《德阳乡村味道》

 

  醉鱼

  对于河鲜的料理,农家人深谙其道,让时间参与美食的完成,既是传统与智慧的结晶,也是一种简单、?#37038;?#30340;生活追求,罗江区的醉鱼在德阳最负盛名。罗江醉鱼上好的食材是鳜鱼,而这道美食与“川菜之父”——李调元关系密?#23567;?#31350;竟是什么关?#30340;兀?#23427;又是如何制作的呢?准时收看节目吧,为您解答。

 

《美丽中国乡村行》之《德阳乡村味道》

 

  麻婆豆腐

  红白镇是德阳市的一个山区乡镇,这里的森林覆盖率高达90%以上,不仅空气清新,而且水资源丰富,富含矿物质,因此,当地做出来的豆腐口?#26143;?#29980;,在四川省内颇有名气。现在,红白镇有120多家豆腐作坊。

 

《美丽中国乡村行》之《德阳乡村味道》

 

  冯大姐在村里卖豆腐已经?#34892;?#24180;头了,她做的手工豆腐以色白、质嫩、味鲜,形如羊脂?#23376;?#32780;闻名,买她豆腐的人除了周边的邻?#21360;?#20065;亲,还有不少是慕名而来的游客。

 

《美丽中国乡村行》之《德阳乡村味道》

《美丽中国乡村行》之《德阳乡村味道》

 

  麻婆豆腐是极具四川特色的一道?#39029;?#33756;,也是农家餐桌上的“常客”。这?#27492;?#24179;常的一道菜却?#20174;?#20986;了四川人对辣味的精妙掌控和细致把握。这道美食厨师是如何把它完美呈现给观众的?收看节目,寻找答案吧。

 

《美丽中国乡村行》之《德阳乡村味道》

 

  ?#27492;?#26222;通的豆腐,因为人的用?#27169;?#26377;了不一样的味道呈现,生活也亦如百味,酸甜苦辣咸兼而有之。冯大姐用自己的辛劳,不仅给当地人的餐桌提供了好味道,?#19981;?#26469;家人的幸福。

 

《美丽中国乡村行》之《德阳乡村味道》

 

  芍药土鸡

  做为一名乡村坝坝宴厨师,曾师傅回?#39029;?#39277;的机会并不多,这几天,他带着我们四处搜罗食?#27169;?#20854;实,也是为?#22235;?#20146;的一场生日宴。自家养的土鸡,?#36164;?#25366;的芍药,从妈妈那传下来的做法,今天的饭菜不求特殊,只求妈妈吃着顺口。

 

《美丽中国乡村行》之《德阳乡村味道》

 

  同样是泡菜,还是自家腌的吃起来最是可?#27169;?#20174;凯江边弄回来的小杂鱼和泡菜同煮,酸爽的味道里绝不能少了辣味。酸辣鲜香,盛一碗?#36861;梗?#23454;属绝配。

 

《美丽中国乡村行》之《德阳乡村味道》

 

  中江挂面

  ?#24247;?#22825;晴的时候,就会有一群摄影爱好者汇聚在觉慧村,伴随着不断的快门声,一张张劳作图被定格在镜头里。

 

《美丽中国乡村行》之《德阳乡村味道》

 

  摄影爱好者就是冲着觉慧村的挂面而来的,罗大姐家是村里做面条的大户,因此,只要她家晒挂面,来的摄影爱好者就最多,尽管这会给耽误她们的生产,但一家人总是热情的笑脸相迎,并极力配合。罗大姐说,正是因为有了摄影爱好者的图片宣传,村子才会声名远播,她们做面条的营生也越发红火。

 

《美丽中国乡村行》之《德阳乡村味道》

 

  觉慧村在当地又被称为“挂面村”——全村只有40多户人家,但几乎家家户户都制作手工挂面。

 

《美丽中国乡村行》之《德阳乡村味道》

 

  中江面条的制作技?#25214;?#26377;上千年的历史,什么时候做面、晒面,完全要看老天爷的?#25104;?#22825;气预报说,这几天的天气都不错,午时?#23637;?#32599;大姐一家又准备做挂面了,这正好让我们有了一个了解中江挂面制作全过程的机会。如果您想学,那就准时收看节目吧。

 

《美丽中国乡村行》之《德阳乡村味道》

 

  ?#37038;?#26080;华的农家土菜,是生活的智慧,是汗水的凝结;一方农家餐桌,既?#26143;?#30334;年文化的沉淀,也?#26032;?#29616;实的酸甜苦辣;热腾腾的饭菜,更是一种生活的?#38706;齲?#35753;人暖胃又暖心。

 

《美丽中国乡村行》之《德阳乡村味道》

 

  《德阳乡村味道》

  锁定CCTV-17农业农村频道

  《美丽中国乡村行》

  首播:8月23日 19:19

  重播:8月26日 7:00 13:50

 

 

责任编辑:Rachel
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